石磨面粉是老石磨工藝生產的，低溫低速保留了小麥的營養成分，傳統鋼磨面粉出面溫度燙手，很多營養成分被破壞。另外石磨面粉是零添加的，這些造成石磨面粉活性高，麥香味足，同時造成石磨面粉保質期短。由于不同季節溫度，濕度，空氣的流通性等外部因素不同，面粉的保質期也不盡相同，理論狀態夏季保質期3個月，冬季6個月，所以建議用無紡布面粉袋包裝石磨面粉，使面粉保持更好的透氣性。